Ильичевский (Черноморский) форум  

Вернуться   Ильичевский (Черноморский) форум > Тематические форумы > Кулинария > Первые блюда

Ильичевский форум | Форум Черноморска






Условия размещения рекламных материалов на форуме
Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 01.03.2010, 10:14   #1
Анна
Гость
Аватар для Анна
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Cупы - пюре.

Всем привет!
Недавно сама для себя обнаружила вкусные супчики-пюре (хотя до этого не уделяла им должного внимания). Мне уж очень приглянулся такой суп с шампиньонами, мммм, пальчики оближешь! Но хотелось бы что-то нового, поэтому жду ваших вкусных и проверенных идей!
Вот мой рецептик:
1. Картофель порезать кубиками, залить водой, чтоб на 2-3 см он был покрыт водой, посолить, варить до готовности.
2. Порезать мелко реп. лук и обжарить на слив. масле.
3. Добавить к луку мелко порезанные шампиньоны, посолить.
4. Котовый картофель размять до пюре и отправить обратно в бульон, туда же добавить шампиньоны с луком и 200 гр. сливок.
5. Поперчить, довести до кипения.
6. Все по тарелкам и украсить зеленью.
Очень вкусно!!!
  Ответить с цитированием
Старый 17.03.2010, 11:23   #2
Марфушенька
Гость
Аватар для Марфушенька
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

А если еще все это дело с курятинкой- настоящей, домашней. Да на курином бульончике, да в готовом виде чуть сухариков сверху! Закончится пост - первый супчик будет этот.
  Ответить с цитированием
Старый 25.03.2010, 11:19   #3
best-lucky
Гость
Аватар для best-lucky
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

А я варбю очень простой суп-пюре из овощей
Кладу в воду очищенный картофель, морковь, капусту и варю до полной готовности, добавив масло сливочное и соль с приправами, потом в блендер и суп готов. Добавьте сухариков, даже муж не заметит что суп без мяса)
  Ответить с цитированием
Старый 19.07.2015, 18:56   #4
svetlana
Новичок
Аватар для svetlana
 
Регистрация: 19.07.2015
Сообщений: 3
svetlana на пути к лучшему
По умолчанию

Баклажанный крем-суп "Ренуар"

Ингредиенты:
Баклажан — 300 г
Помидор — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Бульон (овощной) — 300 мл
Сливки — 150 мл
Сыр сливочный (мягкий) — 30 г
Приправа (Прованские травы) — 1 ч. л.
Перец красный жгучий (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Масло оливковое (для жарки) — 3 ст. л.


Рецепт "Баклажанный крем-суп "Ренуар":
Oвощи, которые составят основу супа: помидор, баклажаны, лук и чеснок. Проще некуда, но как они «зазвучат» в готовом блюде! У меня были мини-баклажанчики (в среднем по 50 г каждый), но брать можно абсолютно любые.

Баклажаны чистим, режем небольшими кусочками (дольками или кубиками) и оставляем в подсоленной воде на 15 минут. Это позволит убрать лишнюю горечь. Честно говоря, я частенько пропускаю этот шаг, так как горького привкуса в баклажанах ни разу не чувствовала. Но сейчас мы будем делать всё по рецептуре.

Обдаём кипятком помидор, снимаем с него кожицу и режем томат на 4 части. Очищаем чеснок и выкладываем вместе с дольками помидора в «корзиночку» из фольги.
Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим запекать минут на 20. Это очень важный момент, ведь именно печёный чеснок и томат придадут нашему супу совершенно особенный вкус.

Нарезанный мелко лук обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета. Потребуется довольно глубокая сковорода, потому что потом мы добавим к луку ещё несколько ингредиентов.

Вынимаем из солёной воды баклажаны, чуть отжимаем и добавляем обжариваться к луку.

Туда же вливаем стакан овощного бульона.

Посыпаем травами Прованса, доводим до кипения, после чего убавляем огонь и оставляем тушиться под крышкой около 10 минут.

Мы часто встречаем в рецептах специю «Травы Прованса». Чтобы она перестала быть загадочной, я расскажу, из чего она состоит, и Вы, при необходимости, сможете приготовить её самостоятельно.
Всего 5 компонентов: чабрец (тимьян), чабер, майоран, орегано и розмарин.

Вынимаем из духовки томаты с чесноком, а баклажаны снимаем с огня. Теперь все овощи надо смешать в блендере, что мы и сделаем, посыпав молотым острым красным перцем.

К полученному овощному пюре добавляем мягкий сыр и горячие сливки. Солим по вкусу.

Снова перемешиваем блендером до однородной массы. Суп готов!

Переливаем в супницу и подаём к столу. Никаких дополнительных заправок этот суп не требует, он абсолютно самодостаточен.

С таким блюдом вы непременно перенесётесь в тёплую атмосферу Прованса с его домиками, обвитыми плющом, ласковым солнцем и стрекотом цикад. Приятного вам обеда в приятной компании!
svetlana вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.04.2016, 10:07   #5
dana269
Новичок
 
Аватар для dana269
 
Регистрация: 15.09.2015
Адрес: Черноморск
Сообщений: 20
dana269 на пути к лучшему
По умолчанию

а я предпочитаю только гороховый суп-пюре, остальные как-то не очень
dana269 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.04.2018, 14:55   #6
Lyudmila
Новичок
Аватар для Lyudmila
 
Регистрация: 10.04.2018
Сообщений: 6
Lyudmila на пути к лучшему
По умолчанию

а мне не нравится такой суп
Lyudmila вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.05.2018, 20:59   #7
asionna
Новичок
 
Аватар для asionna
 
Регистрация: 30.04.2018
Сообщений: 5
asionna на пути к лучшему
По умолчанию

Люблю суп - пюре любой)
asionna вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.05.2018, 18:45   #8
Ziina
Новичок
Аватар для Ziina
 
Регистрация: 03.05.2018
Сообщений: 1
Ziina на пути к лучшему
По умолчанию

Я люблю суп. Кто супы варит в мультиварке?
Поделитесь интересными рецептами. Купила себе мультиварку хочется, что-то новенькое попробовать.
Ziina вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.06.2018, 08:30   #9
Izmailov
Новичок
Аватар для Izmailov
 
Регистрация: 26.06.2018
Сообщений: 6
Izmailov на пути к лучшему
По умолчанию

Обожаю такие супчики!
Izmailov вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход



Текущее время: 13:48. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод:
zCarot

Рейтинг@Mail.ru